Todas las carnes

CAZA

May 4, 2026 | , ,

MÓDULOS 7 Y 15. CARNES, AVES Y CAZA CAZA CAZA MENOR: POLLO: Ave de corral joven, de carne blanca, elástica y jugosa. Crianza: De corral, de campo, rural De granja o explotación industrial El pollo de corral está considerado el de mejor calidad. Es debido a la forma de...

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Carnes

May 4, 2026 | , ,

MÓDULO 7. PREPARACIÓN Y CONSERVACIÓN EN CRUDO DE LAS CARNES CARNE DEFINICIÓN DE CARNE: Se entiende por carne el tejido muscular unido al esqueleto de los animales, utilizado en el consumo humano. Este concepto queda restringido legalmente a unas cuantas especies de...

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