Bilbao- Laratz escuela de cocina con titulación privada para futuros cocineros y aficionados

Escuela de cocina con amplitud de horarios y en el centro de Bilbao

Escuela de cocina con titulación privada, con amplitud de horarios y en el centro de Bilbao, que facilita a los alumnos el compaginar aprender a cocinar, con trabajo, prácticas en restaurantes, otros estudios complementarios, sin necesidad de dedicación exclusiva.

Lo conseguimos con una metodología amena, dinámica olvidándonos de largos temarios y grupos reducidos. Nuestros grupos de clase son grupos reducidos, por lo que se habla de una enseñanza personalizada.

Para nuestros futuros cocineros, le ayudamos a incorporarse al mercado de trabajo. Para ello contamos con un grupo de colaboradores y amigos, cocineros de importantes restaurantes, con bolsa de trabajo y prácticas.

Enseñamos el arte de la cocina con un trato directo y humano, conociendo sus inquietudes, problemas y aspiraciones

En la escuela de cocina con titulación privada Bilbao-Laratz es nuestro objetivo cocinar. Somos cocineros y nos dedicamos desde hace años a esta profesión.

Consideramos nuestra vocación como un arte al que nos dedicamos con la finalidad de complacer a nuestros comensales.

Además somos profesores, enseñamos el arte de la cocina a todo tipo de alumnos, con un trato directo y humano, conociendo sus inquietudes, problemas y aspiraciones. Jóvenes que desean ser cocineros,  profesionales que desean superación, niños , mayores, principiantes y aficionados dónde cocinar es un vehículo de disfrute, superación y alegría.

Nos gusta lo que hacemos

Y sobre todo nos gusta lo que hacemos y por ello intentamos trabajar lo mejor que sabemos y esta forma de pensar se la transmitimos a nuestros alumnos, para que disfruten con esta vocación y se defiendan profesionalmente.

Los cocineros-profesores

Equipo de trabajo


Ana Olga Cachorro Cambeiro, Benito Feijoo Val,
Gorka Azaola L.de Gereño, Thomas Schiff


Un equipo de varios cocineros unidos desde hace años, mientras estudiábamos en la misma escuela, trabajando en diferentes cocinas y de nuevo juntos impartiendo clases de cocina y repostería.


Nuestra pasión por la gastronomía y dedicación a nuestro oficio e ilusión con cada uno de nuestros alumnos nos llevó a fundar esta escuela.

Al frente de este equipo Ana, se acerca a la cocina desde muy pequeña, asombrada por ese mundo, pegada a su ama…decide dedicarse a este arte; se forma y se diploma en el Instituto Vasco de Nuevas Carreras, Técnico Superior de Hostelería Leioa, profesora colaboradora del Inem durante más de una década, cursos Hotel Bella-Mar de Marbella y politécnico de San José de Salamanca, caza, dietética y nutrición, nuevas tecnología de panadería y pastelería, curso en el gremio de pasteleros… curso cocina Manco-comunidad de las Encartaciones, curso Sortarazi, cursos a diversos Sindicatos curso cocina Ayuntamiento de Ortuella, Profesora en cursos de cocina colegio de Ingenieros técnicos, profesora cursos cocina adineko BBk y otras entidades…

En el Instituto, conoce a Beni, ambos desde que son alumnos, se forma en el Instituto y Técnico Superior de Hostelería Leioa, cursos en Marbella Hotel escuela Bella-Mar, aceite, queso, cocina creativa, frutas exóticas, cocina al vacío. Profesor en el Instituto, Manco-munidad, Ayuntamiento Ortuella, Sortarazi…actualmente dirige y cocina en el restaurante El fogón de Beni.

Ambos conocen a Gorka en el instituto cuando ejercen de profesores, Cocinero y artista plástico, estudia Bellas artes y después se introduce en el mundo de la gastronomía. Perteneciente a la filosofía slow–food, la cocina es un arte que hay que degustar con calma. Ha trabajado en restaurantes y hoteles de la península y el extranjero. Ha realizado exposiciones de pintura en museos de la península y el extranjero. En los últimos años se dedica a la enseñanza del arte gastronómico, cursos para manco-comunidades, ayuntamientos, mayoristas alimenticios, grabación videos de cocina…

Agradecimientos

Gracias al cariño y apoyo de todos vosotros he conseguido crear está escuela de cocina de la que formáis parte.
  • A mis padres y mi familia por las toneladas de ánimos que me han dado.
  • Gracias a Ekaitz y Eleder por sus ideas y hacerme sonreir.
  • A Mirentxu y familia Martin Babio por su ayuda desinteresada.
  • A Beni, restaurante el fogón de Beni, mi compañero durante años en la docencia, por su constante apoyo y esfuerzo durante todos estos años trabajando juntos.
  • Perdón a mis amigos, por agobiarles con mis problemas...¡ya sabeis quienes sois!
  • A mis alumnos maravillosos que han confiado en mi y continuan en la escuela.
  • A todos los ex-alumnos, por dejárme aprender con ellos.
  • Y en especial a mis amigos, profesionales y trabajadores que cooperan en el futuro ...restaurante Etxanobe, Tamarises, NH Villa Bilbao y Oriol, Alhondiga, Urgoiti.... Escuela de Ingenieros, Obra social de la BBk, ...

¿Qué cursos impartimos?

  • Para futuros profesionales mediante los cursos de ayudante de cocina, cocinero, monográficos, etc.
  • A principiantes, aficionados, niños, cursillos de una clase semanal.
  • Para alimentación especial.
  • Cursos individualizados dirigidos a empresas y asociaciones.
  • Cursos de verano.

ENSEÑANDO EL ARTE DE LA COCINA A TODO EL QUE QUIERA APRENDER

APRENDIZAJE PRÁCTICO, AMENO Y PERZONALIZADO