CURSOS CLASES COCINA VERANO NIÑOS-ADOLESCENTES, ADULTOS,


 
CURSOS COCINA VERANO
Este verano, tenemos que variar nuestros CURSOS Y  COLONIAS DE VERANO , debido a   la   pandemia, alumnos con  mas edad( adolescentes), grupo mas reducido, clases menos duración, debido al protocolo-seguridad. Cursos-talleres orientados  para adultos, niños-adolescentes,   grupo de amigos, familias...con horario y fecha a convenir, durante los meses de verano, ¡COMENZAMOS EN JULIO!
*Se irán ofertando diferentes curso  y se organizan temarios , si el grupo lo solicita.
CURSO COCINA  NIÑOS-ADOLESCENTES.
⦁ Edades desde 12 a 16 años aproximadamente. Familiares, grupos de amigos.
⦁ Como finalidad, lograr que  los chavales sean mas independientes en la cocina y en su propia alimentación e higiene en la cocina.
⦁ Recetas por escrito.
⦁ Degustación de lo cocinado.
⦁ Grupo 6/7 alumnos, Covid - 19. para impartir el taller 6 mínimo.
⦁ Duración 2 -2,30 h, aproximadamente.
⦁ Fechas y horario; Meses de verano. Mañana o tarde. Calendario en proyecto, consultar o solicitar fechas.
⦁ Precio 20 euros, si algún alumno acude a mas talleres se el aplicará un descuento.
TALLER 1. COCINA INFORMAL DE VERANO. JOVENES.
 Iniciarse en la cocina y poder cooperar : organizando comidas familiares o de amigos. Elaborando recetas informales para de cara al verano. Taller divertido, dinámico y práctico.
Posibles recetas;
⦁ PASTEL DE JAMÓN Y QUESO, con mahonesa de pesto suave.
Cocerán al horno, aprenden hacer pesto.
⦁ TOSTA VEGETAL CON HUMUS.
Verduras a la plancha y humus.
⦁ BROCHETAS MIXTAS DE POLLO O CARNE.
Adobar pollo( usando especias, curry,etc..) Saltear...
⦁  VASITO DE CREMA O ENSALDA.
 TALLER 2. COCINAR  PLANIFICANDO MAS DÍAS O MENÚS, BATCH COOKING-MEAL PREP.
En este taller  aprenden  a cocinar durante una tarde o mañana y planificar muchas recetas. Cocinan 4 recetas base, y van combinando con otros alimentos, consiguen multiplicar como mínimo por tres. Se olvidan los precocinados y comida rápida , abro  el tupper, calentar y comer..
⦁ Importante no desperdiciar, compra organizada, cocina saludable.
⦁ Cuadro de recetas, compra, conservación, etc...
TALLER 3. COCINA CASERA. TRADICIONAL 1.
Durante la clase  comenzarán a tomar contacto con las pre-elaboraciones de las materia primas...limpieza troceado. las principales técnicas de cocina; pochado, asar, guisar...y realizar un menú completo. Haremos un  ejercicio para planificar otro menú completo ... Buscamos que el alumno, adquiera mas seguridad en la cocina, de una manera divertida .
⦁ Pisto a la Bilbaína. El alumno aprende a preparar, trocear y pochar verduras.
⦁ Pescado al horno con patatas panadera.
⦁ Pollo a la jardinera.
⦁ Natillas O  arroz con leche

TALLER 4. REPOSTERIA DE TODA LA VIDA.
Se aprenderá a mezclar, montar claras, cocer al horno, trabajar con chocolate, amasar freír, nociones básicas.
Postres básicos de la abuela, de toda la vida, posibles recetas:
⦁ ARROZ CON LECHE
⦁ BIZCOCHO BASE, MADALENAS
⦁ TRUFAS
⦁ ROSQUILLAS , BUÑUELOS.
TALLER 5. PLATOS DE PICOTEO.
Una buena idea, aprender y practicar recetas de picoteo , para ayudar en las comidas familiares, con los amiguetes , cenas , meriendas de verano.
⦁ CROQUETAS, aprenden a trabajar la bechamel y empanar.
⦁ TOSTA O TACO DE VERDURAS, CON SALSA YOGURTH.
⦁ HOJALDRES RELLENOS.
⦁ TACITA DE CREMA DE MANZANA...CON MINI-PINTXO.
 
Puntos importantes Covid -19;
1. Todos deben cumplir la normativa. Nos reservamos el derecho de admisión, si el alumno no cumple la normativa establecida.
2. Aforo reducido( según la fase...).
3. Al llegar a la escuela, con mascarilla, lavado de manos, desinfección del calzado, enseres personales en una caja...
4. Visera facial de protección. según fase.
5. Espacio distancia  de seguridad, para cada alumno, organizado por el profesor.
6. Desinfección del equipo y locales después de cada taller.
CURSO COCINA PARA ADULTOS VERANO.
Iniciarse en la cocina, pasar unas horas entre amigos, compartir con la familia. Las fechas horarios y menús s pueden planificar a gusto de los grupos. Se degustan las recetas elaboradas.
TALLER 1. COCINAR  PLANIFICANDO MAS DÍAS O MENÚS, BATCH COOKING-MEAL PREP.
En este taller  aprenden  a cocinar durante una tarde y planificar muchas recetas. Cocinan 4 recetas base, y van combinando con otros alimentos, consiguen multiplicar como mínimo por tres. Se olvidan los precocinados y comida rápida , abro  el tupper, calentar y comer..
Importante no desperdiciar, compra organizada, cocina saludable.
Cuadro de recetas., compras , organización, conservación de las recetas.
TALLER 2. COCINA CASERA 1.
Se aprende a usar la olla a presión, salsa tomate, salsa verde, asar al horno, merengue...
⦁ COCIDO DE GARBANZOS, con su sopa, verduras, zancarrón
⦁ PESCADO EN SALSA VERDE
⦁ POLLO O CARNE ASADA AL AJILLO.
⦁ SOUFFLE ALASKA
TALLER 2. CURSO COCINA CASERA. 2.
Preparar verduras con base de otras recetas, asar al horno  pescado, estofar una carne...un arroz blanco. la  base para cocinar a diario...lo básico.
⦁ VERDURAS VARIADAS O SALTEADAS CON ALIÑO.
⦁ PILAF, ARROZ CON GUARNICIÓN.
⦁ GUISADO DE CARNE-JARDINERA, con su guarnición.
⦁ PESCADO AL HORNO O PLANCHA...con su refrito.
TALLER 3. REPOSTERIA DE TODA LA VIDA.
Amasar, cocer hojaldre, crema pastelera...la base de infinidad de postres...
⦁ MADALENAS -BIZCOCHO
⦁ PANTXINETA ( con crema-natilla), hojaldre
⦁ MOUSSE DE LIMÓN, montar claras, nata...
⦁ VASITO DE TRES TEXTURAS. Usar gelatinas, caramelo...
TALLER 4. COCINA DE PICOTEO.
recetas rápidas, elaboradas, vistosas, aprender técnicas para organizar unos entrantes informales.
⦁ CROQUETAS...
⦁ CHUPITO DE HORTALIZA CON CRUJIENTE.
⦁ ROLLITOS CRUJIENTES VARIADOS
⦁ BROCHETAS MIXTAS.
 
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ENSEÑANDO EL ARTE DE LA COCINA A TODO EL QUE QUIERA APRENDER

APRENDIZAJE PRÁCTICO, AMENO Y PERZONALIZADO