Curso de ayudante de cocina

Curso de ayudante de cocina dirigido a todo tipo de público que tiene como finalidad trabajar en la hostelería

A trabajadores o que aspiran a trabajar en comedores de colectividades, hospitales, colegios, residencias....
A personas que trabajan en el servicio doméstico.
  • Todos los días de lunes a viernes.
  • De 11:15 a 14:15 horas.
  • Menú del día, residencias, colegios, pintxos.
  • Duración de Octubre a Junio.
  • Introducir al alumno, en el mundo de la cocina, enseñar las técnicas culinarias y los alimentos.

Temario indicado

  • Menú del día.
  • Cartas sencillas.
  • Elaboración de platos combinados.
  • Elaboración de pinchos.
  • Elaboración de platos para comedores de colectividades, hospitales, colegios, residencias....
  • Elaboración de platos para el servicio doméstico.
  • Elaboración de platos para hoteles.

Duración – horario

Curso académico de Octubre a Junio.
Tres horas diarias: repartidas en clase teórica y práctica.
Comienzo: 11:15 horas, fin: 14:15 horas.

Asignaturas

  • Tecnología de la cocina: Conocimiento de las materias primas, técnicas de cocinado, salsas...
  • Dietética y nutrición: Nociones de dietética, necesidades del organismo, nutrientes, grupos de alimentos, digestión, dieta equilibrada...
  • Servicio de mesa y barra: Nociones de servicio, la barra y sus componentes, bebidas no alcohólicas y alcohólicas...
  • Seguridad e higiene en la cocina: Normas del manipulador de alimentos, normas de compra, elaboración y almacenaje de los alimentos...
  • Repostería: materias primas, equipo del obrador, clasificación de masas, cremas...
  • Organización y control de la cocina: cálculo y previsión de materias primas, inventarios...control de la limpieza, mantenimiento.

Requisitos

  • Presentación de curriculum de estudios.
  • Entrevista con la dirección de la escuela.

Matrícula

Matrícula de 220 euros, al comenzar el curso.
Nueve mensualidades de 220 euros.
Diferentes formas de pago.

Nota
 Si el alumno tiene problemas económicos, de horario, personales comunicarlo a la dirección de la escuela para intentar buscar una solución.

Conoce todos nuestros cursos

  • Para futuros profesionales mediante los cursos de ayudante de cocina, cocinero, monográficos, etc.
  • A principiantes, aficionados, niños, cursillos de una clase semanal.
  • Para alimentación especial.
  • Cursos individualizados dirigidos a empresas y asociaciones.
  • Cursos de verano

ENSEÑANDO EL ARTE DE LA COCINA A TODO EL QUE QUIERA APRENDER

APRENDIZAJE PRÁCTICO, AMENO Y PERZONALIZADO